Едем на пикник
Едем на пикник
Закончились трудовые будни, солнышко играет лучами, поднимая нам настроение. Надоело коротать выходные дни дома, нужно срочно собираться на природу! При том не важно, поедите ли вы далеко за город, на реку, или просто проведете уикэнд на даче, наслаждаться свежим воздухом и общением с природой.
Как отдыхать на даче – личное дело каждого. Кто-то покупает готовые бани под ключ, чтобы насладиться паром в собственной баньке. Кто-то любит копаться на грядках или устраивать альпийскую горку.
Даже, у кого пока нет солидных домов на даче, покупают дачные бытовки, лишь была возможность выезжать за город “на шашлыки”
Чтоб шашлык получился вкусным, сочным, ароматным, необходимо в весь процес приготовления вложить максимум усилий и хорошего настроения!!! Процес приготовления шашлыков начинается с мариновки мяса. Для шашлыка самым идеальным считается молодая баранина, но так как данный вид мяса доступен далеко не всем, то отличной заменой будет свежая, розовенькая, тоже молодая свинина без косточек и прожилок. Сейчас также за неимением свинного мяса используют куриное: ножки, крылышки, окорочка. Оно тоже получается довольно вкусное, нежное, оригинальное.
Ведь сырье не столь важно, главное замариновать правильно и с любовью, тогда любое мясо будет восхитительно. Свиное и баранье мясо лучше всего мариновать на ночь. Для этого нужно порезать его небольшими кусочками, обильно посыпать приправами (лучше покупать не сбор для шашлыка, а все отдельно): перец, мускатный орех, паприка, карри, барбарис… Да все, что угодно по вашему вкусу!
Вместо привычного уксуса мясо полить лимонным соком и посолить, можна добавить немного сухого красного или белого вина. Также замариновать с мясом в одной посуде лук, порезав его кольцами. Накрыть крышкой и в холодильник! Для куриного мяса будет достаточно 3-4 часа при комнатной температуре.
При приготовлении шашлыка не зажаривайте его сильно, достаточно поджаренной корочки, не то мясо будет сухое! Если в кладовой вашей бытовки есть мангал, отлично! Если же такого не имеется, то можно соорудить его прям на месте, например, из кирпичей. Главное, чтоб шампуры с шашлыком находились низко над углями (4-5 см), так мясо быстро зажарится сверху и не успеет засохнуть внутри, будет сочным и нежным. Перед тем, как снимать шампура с углей, полейте его остатком маринада или сухим вином, изысканный вкус гарантирован.
Ну вот шашлык готов, подавайте его с негустыми соусами. Идеальным вариантом является заранее приготовленный кетчуп со специями. Для его приготовления необходимо в блендере или вручную перемешать кетчуп со специями по вкусу и мелко нарезанной петрушкой. Вкус вас приятно удивит.
После приготовления шашлыков можете кинуть в уголь несколько клубней картофеля, печеный картофель очень полезен и по-особому вкусный на природе.
Приятного вам отдыха и аппетита! Почаще выбирайтесь на пикник!